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星期六晚上，跟家人跑去德安百貨14樓的精彩火鍋吃飯，去之前看了一下BBS上的文章 嗯......過年時很多人吃了拉肚子 嗯......過年時很多人抱怨空調不夠強 也google了一些食記 嗯......很多人覺得寶比較好 糟糕，看來該不會是個地雷吧～～～ 懷著忐忑的心情到了德安。 靠，這地下停車場的設計真爛耶，彎來彎去的。 靠，只有兩台電梯，等了三輪才搭到...... 到了14樓，人還真多阿！！！ 到了座位，竟然是分兩桌坐！我們五個人耶！而且還提早訂位耶！ 於是隨便抓了一個服務生來問，服務生又抓了個(類似)領班來講解 那個(類似)領班說，因為現在人很多，所以之後來的客人如果超過四個人的也都是會分桌坐。 雖然有大人在，但我看他們都不講話，所以我就對著那個(類似)領班說，我們不是有訂位嗎？為什麼還會分成兩桌坐呢？ 那個(類似)領班說，他們是以到場的順序來劃位的。 那我又問啦，既然先到場先劃位，我又何必訂位呢？ 那位(類似)領班說，我們並不是先到先劃位(阿不然我剛剛聽到的事鬼在講話喔？)，訂位只是幫我們保留預定人數的座位而已。 阿我又說啦，所以訂位沒有用囉？反正先到先贏阿！ 那個(類似)領班說，不是，而是我們會先幫你們保留座位(怎麼覺得一直在鬼打牆) 我馬上說，是幫我們保留分成兩桌坐的座位嗎？ 然後那個(類似)領班就瞪我...... 我就一邊瞪回去一邊指著旁邊兩桌很相鄰的四人桌說，分成兩桌可以阿，至少也要是像這樣相鄰的位子吧！ 那個(類似)領班說，那邊是有人訂的位，沒有辦法。然後說完就走了。 過了兩分鐘，他又回來說可以坐了，因為訂位的人取消了(這啥鬼) 喔，對了。在問答間，那個(類似)領班時不時低頭在本子上塗塗寫寫，並不看著人 有沒有服務業不懂怎麼服務的八掛？？？ 雖然有座位，但是吃得情緒已經沒啦！不過還是得吃啦...... 結果沒想到夾菜時又是另一個令人不滿的地方 因為他是採自助式，所以要自己拿盤子去夾菜 結果一個自助取菜區只有兩三個夾子，所以大家都要排隊夾菜(終於知道一進來看到的排對人龍是哪裡來的) 有沒有備品不足還敢開店的八卦？？？ 在用醬料的時候，沙茶醬沒有了，卻不見有人來補充，還要客人跟服務生說，才有人來把裝沙茶的大碗拿進去。 但是，就沒有在看到沙茶醬出來了，至少在那十分鐘沒有。 於是就又看到了人龍，等著用沙茶醬的人龍。 大概快十分鐘後，才有人來說另外一邊也有醬料區。 阿......在排隊人龍旁邊用鬆餅的服務生同學，你看到一堆人排隊是不會跟大家說一下嗎？？？ 有沒有服務生裝個沙茶醬要跑去美國裝的八卦？？？ 至於其他像是湯頭....... 我點扁魚，但還是泰發的比較好喝 火鍋料......當我沒提 所以基於以下幾點 1.備品不足。一個自助夾菜區才兩三個夾子，是要大家用搶得還是乾脆用手拿？ 2.備料不足。醬料沒了應該要儘快補，而不是讓客人等那麼久。 3.動線不良。排隊等夾子就算了，動線不良，讓想穿越的人很難走。而且因為盤子放在取菜區的下面，所以當有人彎腰或蹲下拿盤子時，常常會擋到行進路線。 4.人員訓練不足。 5.空調不足。 總之，我不會再去第二次！！！